Seleção do Mês Carpe Vinum - Outubro 2016

Seleção do Mês Carpe Vinum - Outubro 2016

A Carpe Vinum seleciona todos os meses dois rótulos dos mais variados vinhos ao redor do mundo para você. Veja o que nosso Clube preparou para o mês de outubro!

Além de paisagens maravilhosas, o estado norte-americano da Califórnia nos presenteia com o Trinchero Sutter Home Pinot Noir 2012. Considerada o “paraíso dos vinhos do Novo Mundo” essa região dos EUA possui particularidades que dá aos seus vinhos nuances ricas e complexas: O clima mediterrâneo, o frescor dos ventos, e vastos terrenos ensolarados que, às vezes, abrem espaço lugar a chuvas bem localizadas.
A vinificação do Sutter Home é realizada minuciosamente num estágio de 4 meses em barricas de carvalho francês e americano. Ao término dessa união com as barricas, o vinho estará pronto pra exercer todo seu potencial de guarda de 5 anos. Este é um vinho versátil e combina desde espetinho de cordeiro até legumes assados.  

Asti é uma cidade localizada na região do Monferrato/Piemonte, ao noroeste da Itália, e de lá trouxemos Castello di Gabiano Barbera d'Asti 2013. Construído e restaurado durante séculos, o Castelo de Gabiano une um vinho de excelente qualidade à arquitetura medieval italiana, servindo de resort e abrindo sua adega ao público.
O processo de vinificação origina-se na fermentação em concreto com controle preciso da temperatura. A maturação é realizada por 60% no cimento e os 40% restantes em grandes barris em contato com as borras durante cerca de um ano! Resulta num vinho de cor vermelho rubi profundo, com aroma de frutas vermelhas com toque de tabaco. 

Os vinhos do mundo se encontram aqui na Carpe Vinum! Para saber mais detalhes, mande e-mail para: contato@carpevinum.com.br ou ainda no fone: (51) 3385-1019.